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PASTEL ASSADO DE PALMITO DE PUPUNHA
Um delícioso pastel assado de palmito RIGOMEL ou TATI, para seu café da manhã,lanches ou festas.
INGREDIENTES
Massa
- 250 gr de Farinha integral
- 250 gr de Farinha de trigo
- 300 gr de Ricota
- 130 gr de Margarina
Recheio
- 300 gr de palmito - RIGOMEL
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de água
- 5 unidades de azeitona preta picada
- 1 unidade de cebola picada
- sal e cheiro verde a gosto
- 1 unidade de gema de ovo para pincelar
MODO DE PREPARO
Massa
Misture as farinhas. Junte a margarina e a ricota. Misture. Se ficar um pouco dura, acrescente algumas gotas de leite. Abra a massa com um rolo. Recorte os pasteizinhos com a boca de um copo.
Recheio
Recorte os pasteizinhos com a boca de um copo. Refogue a cebola e o palmito - RIGOMEL. Acrescente as azeitonas. À parte, dissolva o amido de milho na água. Junte ao refogado, misturando até ficar cremoso. Coloque sal e cheiro verde. Recheie os pastéis. Dobre e aperte as bordas com a ajuda de um garfo. Pincele com a gema. Asse em forno moderado por 30 minutos.
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