Ingredientes 

. 3 ovos  
. 2 xícaras (chá) de farinha de rosca  
. 2 colheres (sopa) de manteiga  
. 2 dentes de alho  
. 3 xícaras (chá) de cebola picada  
. 2 1/3 xícaras (chá) de Palmito de Pupunha picado Rigomel 
. 1/2 xícara (chá) de leite  
. 3 colheres (sopa) de requeijão  
. 1 1/2 xícara (chá) de pão de fôrma esfarelado  
. Noz-moscada, manjericão, salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto  

Modo de preparo
Refogue o alho, a cebola e o palmito de pupunha rigomel na manteiga até ficar macio. Acrescente os outros ingredientes e cozinhe até desgrudar do fundo da panela. Faça os croquetes e passe-os no ovo e na farinha de rosca. Frite-os em óleo quente. 

Dica: Você pode saborear o delicioso croquete com um molho especial.